RECETTE AU SAFRAN
Gâteau au sucre safrané et aux carottes
Préparation | 40 minutes avec l’infusion
Cuisson | 60 minutes
Refroidissement | 60 minutes
Portions | 8
Les arômes distinctifs que génère le safran imprègnent le sucre biologique de ses saveurs.
Il suffit d’une seule cuillèrée à soupe (15 ml) de sucre safrané pour rehausser le goût de ce succulent gâteau !
ABUSEZ SANS MODÉRATION !
INGRÉDIENTS
[ ] 1 tasse de sucre
[ ] 15 ml de sucre safrané du Domaine
[ ] ½ tasse d’huile végétale
[ ] 1 tasse de farine
[ ] 15 ml de poudre à pâte
[ ] 15 ml de cannelle
[ ] 2 ml de bicarbonate de soude
[ ] 3 œufs entiers
[ ] 2 tasses de carottes râpées
[ ] 1 pincée de sel safrané du Domaine
Facultatif
[ ] ½ tasse de noix ou de pistaches
[ ] ½ tasse de raisins secs ou de dattes
PRÉPARATION
Préchauffer le four à 350oF. Beurrer et fariner un moule à gâteau rond de 8 pouces.
Mettre le sucre, le sucre safrané et l’huile dans un bol. Laissez infuser 15 à 30 minutes au minimum. Ensuite faire blanchir les sucres et l’huile au malaxeur pendant quelques minutes.
Tamiser la farine, le sel safrané, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle; ajouter le tout au mélange des sucres. Ajouter les œufs, un à un, tout en mélangeant à vitesse moyenne. Dans un bol, mélanger 15 mL de farine aux noix et aux raisins (facultatif). Ajouter le tout au mélange de farine.
Incorporer les carottes à l’aide d’une spatule à la pâte. Verser la pâte dans le moule et cuire au four 60 minutes. Retirer du four et déposer le gâteau sur une grille et démouler. Laisser refroidir.